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　　猪血又指猪红，又称液体肉、血豆腐和血花等。猪红富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，但同时含有新陈代谢废物，不能过量食用，以免给人体带来负担。

　　猪血做法：

　　1、准备材料：猪血一盒、韭菜半斤、胡椒面适量、酱油适量、姜适量、干辣椒5个。

　　2、先将猪血用刀轻轻分割出小块。

　　3、在锅中倒入适量的水大火烧开，沸腾后转小火，将猪血放入锅中，煮7分钟左右。

　　4、捞起放入清水中。

　　5、爆香姜、干辣椒，倒入猪红。

　　6、加水和调料进行焖五分钟后，将提前准备好的韭菜加入锅中。

　　7、快速翻炒，勾欠起锅即可。

　　以上就是炒猪血的做法，有兴趣的小伙伴们不妨动手试试吧。