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鸡蛋炒青椒怎么做的好吃 小技巧让青椒炒鸡蛋变得不同

嫩嫩的鸡蛋配上微辣的青椒,如此简单的家常菜也能做出不同的味道,这道菜就像西红柿炒鸡蛋一样般配, 十分下饭,做了这道菜连吃好几碗饭。需要的食材也十分简单和便宜,下面是鸡蛋炒青椒的具体教程。
准备材料:辣椒300克、鸡蛋4个、酱油少许、食用油适量、盐少许。辣椒清洗干净,切成丝。鸡蛋打入碗里,加少许盐一起打散。​​​​锅热后放入食用油,开始炒鸡蛋,大火热油,鸡蛋下去先不动,稍微成形后用铲子搅动,炒至无液体状态即可出锅。

 

准备材料:辣椒300克、鸡蛋4个、酱油少许、食用油适量、盐少许。

1、辣椒清洗干净,切成丝,能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉。

2、鸡蛋打入碗里,加少许盐一起打散,盐可以提鲜,这样炒出来的鸡蛋更好吃。

3、锅热后放入食用油,开始炒鸡蛋,鸡蛋如何炒的蓬松和鲜嫩细软也是有讲究的,一是油要多放一些,二是要大火,油要热,三是鸡蛋下去先不要动,稍微成形后用铲子搅动几下,无液体了就出锅。这样炒出来的鸡蛋又香又好吃还嫩。

4、把炒好的鸡蛋盛出来。

5、另起锅,油热后放入辣椒开始翻炒。

6、炒几下倒入少许酱油和盐,继续翻炒至辣椒变色。

7、倒入鸡蛋炒几下就可以出锅上菜了。千万不要炒太久,只要鸡蛋和青椒的味道稍融洽就可以了,时间长了一是辣椒变软没有清脆的口感了,二是鸡蛋变老不嫩了,前面的技巧也没用了。

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