福州便民网

　　1.

　　准备材料。肉丝一小碗清洗干净，沥干水分备用。香菇和蘑菇去柄，洗净后切成薄片。青红椒去柄去籽，切成小块即可。干净无水不粘锅中倒入菜籽油，开瓶出来，好香呀。大火热油，放入姜片和葱段，翻炒片刻爆香。

　　2.

　　倒入肉丝，翻炒至肉丝基本变色。

　　3.

　　接着倒入香菇片和蘑菇片，一起翻炒一会。

　　4.

　　炒到双菇片略微变软，淋入一勺料酒去腥。

　　5.

　　然后放入油面筋壳，整个放入。倒入小半碗清水，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮1分钟左右。

　　6.

　　加盐，翻炒均匀调味。

　　7.

　　出锅前，加入青红椒块，翻炒至断生，关火出锅。