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　　1.

　　准备食材。

　　2.

　　鸡胸肉洗净切成小块，和姜片、葱段放入料理机搅碎成肉泥。

　　3.

　　鸡肉泥放入碗中，加入2勺料酒、1勺生抽、1小勺白胡椒粉，加入1个蛋清，放入淀粉、1小勺盐，顺一个方向搅拌上劲。

　　4.

　　锅中放水煮沸后转最小火。

　　5.

　　虎口挤出丸子，用勺子刮入锅中。

　　6.

　　鸡肉丸全部挤完后，转大火，将肉丸煮至浮起。用漏勺捞出备用。

　　7.

　　锅中放油，放入姜丝葱段炒香，放入番茄炒酱翻炒均匀

　　8.

　　加入1碗清水，放入1小勺白砂糖煮沸。

　　9.

　　将丸子倒入锅中翻炒均匀。

　　10.

　　淋入水淀粉勾芡，撒葱花和熟白芝麻即可出锅。