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八宝豆腐箱的家常做法

  八宝豆腐箱,即八种食材做馅料,豆腐做箱子,营养均衡,,解馋过瘾,还不会增加肠胃负担。

  主料:北豆腐2块、牛肉适量、豌豆半碗、杏鲍菇半根、胡萝卜半根、土豆半个、西兰花适量

  辅料:大葱半棵、大蒜4瓣、姜1块、盐适量、生抽适量、蚝油少许、凉水少许、玉米淀粉1小勺、酱油少许、枸杞1撮、植物油适量

  小提示:西兰花做装饰好看,口感也清脆,能让身体摄入更多的膳食纤维,也可以用其它小青菜如油菜代替摆盘;八宝可根据个人口味及风俗习惯改变。

  1.两块北豆腐或者韧豆腐;

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  2.切大方块,不规则的边角料切掉;

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  3.锅中倒油烧热,将大豆腐块入锅炸至几面金黄,形成一层硬壳;

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  4.剩下的边角料也炸成豆泡即油豆腐;

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  5.八宝豆腐箱的材料准备好,算来算去总算凑够了8种,不限于这些噢:牛肉、豇豆、杏鲍菇、土豆、胡萝卜、大葱、姜、蒜;也可以放香菇、木耳等食材;

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  6.牛肉、葱、姜、蒜入料理机中,打碎;

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  7.豌豆焯水,杏鲍菇、土豆和胡萝卜切小丁;炸好的油豆腐边角料也可以切碎使用;

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  8.几种材料加盐、生抽、蚝油、少许凉水,混合均匀;

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  9.油豆腐顶部用利刀划开三边,形成一个盖子,将大部分的豆腐掏出来;

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  10.把馅料填得满满的,越鼓越好看;

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  11.烧一锅水,滴几滴油,撒少许盐,将切成小朵的西兰花焯烫变色,捞出冲凉水备用;

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  12.锅中另烧水,将豆腐箱入锅中大火烧开;

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  13.转小火,盖盖子,焖炖10分钟;

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  14.豆腐箱和西兰花装盘;

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  15.汤汁中倒少许蚝油、盐搅拌融化,淋少许玉米淀粉浆,煮到透明时关火,将芡汁淋到豆腐箱上,最后摆上枸杞装饰。

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    本文来源: http://m.fzbm.com/shenghuo/13454.html
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