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　　1.

　　带鱼段洗净后装在碗里，放一大勺生粉，拿起碗左右晃动，上下颠簸，让每一块带鱼段都均匀地沾上生粉

　　2.

　　锅中放油，油热后摆上带鱼块用中小火慢慢煎，并不时移动一下锅底，让每一块带鱼都没油煎到，一直煎到带鱼底部金黄，再翻面煎另一面

　　3.

　　两面都煎黄后，放入姜丝，1勺盐，1勺生抽，1勺红烧酱油，2勺米醋，大半碗水

　　4.

　　大火焖煮一下

　　5.

　　水近干时撒入葱花，装盘即可

　　6.

　　一盘酥脆的连鱼骨头都可吃掉的红烧带鱼就做好了!