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　　油泼面作为陕西的特色美食，在全国也有一定的知名度，那么油泼面是怎么做的呢?又需要多少油才能做的好吃呢?

　　油泼面是将手工制作的面条在开水中煮熟，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，随后调入适量酱油、香醋即可。其他的食材可以依据自己的喜爱而添加。

　　油泼面浇半勺油，待油烧至八成热，离火后立即泼到面上。如果油温过低，辣椒面等的调味的香气就不能被激发，油温过高，辣椒面会变黑，导致油泼面的口感不好。

　　以上就是关于油泼面所需要的油的多少。