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　　喜欢吃泥鳅的小伙伴们可不能错过了这道菜—水煮泥鳅，辣度将泥鳅的口感也再次升华了，同时肉质也变得极其的鲜美。

　　1、首先我们需要将买回来的泥鳅进行处理，拿出剪刀在泥鳅的表面剪开，再将泥鳅的内脏取出。

　　2、锅中放油烧至六七成热，煎至两面金黄色。锅中留有煎泥鳅的油，下姜蒜末炒香。

　　3、加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺豆瓣酱，炒出红油。

　　4、将泥鳅倒入锅中，翻炒几下后，加入适量的水，煮至沸腾后再倒入少量的白糖。

　　5、最后再倒入少量的胡椒进行一番调味，最后再撒上一把葱花即可。

　　以上就是有关水煮泥鳅的基本做法，流口水的小伙伴们，快快行动起来。